Das "Holzofenbrot" wird in zwei alten Holzöfen gebacken welche im Backhaus untergebracht sind. Das Holz dafür stammt natürlich aus den eigenen Wäldern. Als Scheiterhaufen wird es direkt im Backofen verbrannt, und gibt dem Ofen die nötige Hitze zum Backen.

In den 90er Jahren startete der Verkauf am Schärdinger Bauernmarkt, wofür im alten "Backhaus" eine zeitgerechte Ausstattung eingebaut wurde. Nach weiter gestiegenem Interesse am Hödlbrot, entschloss man sich das alte Backhaus 2007 zu erneuern. Die alten Backöfen blieben aber bestehen, und geben dem Brot nach wie vor den bekannten Geschmack.

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Samstag 19.03.2022

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